Was trinkt man, wenn man nicht trinkt?
Cinderella Spritz1,7 alkoholfrei
Italienischer Orangen-Bitter-Aperitif | Soda | Orange
8,00
Knut Hansen Tonic 0,0 alkoholfrei
Knut Hansen Dry Gin 0,0 (Hamburg) handcrafted
Thomas Henry Tonic | Zitrone
13,50
Hausgemachte Limonade
erfrischend | fruchtig | nuancenreich
Himbeere trifft Blutorange
1 Liter Karaffe 11,50
Cremesüppchen vom Spargel
Bärlauchschaum | Erbsensprossen | Zitrusöl
8,50
½ Pfd. frischer Spargel…
…pur
Schwenkkartoffeln | Bröselbutter
17,50 €
…mit Wiener Schnitzel – dem Original
Schwenkkartoffeln | Sauce Hollandaise
32,50 €
…mit gegrilltem Filet vom Simmentaler Rind (180g)
Geräuchertes Kartoffelpüree | Sauce Bernaise
43,00 €
Gebratenes Filet vom Zander
Spargel-Graupen-Risotto | Bärlauch | Zitrusöl
27,50 €
Unseren Spargel servieren wir wahlweise mit:
Sauce Hollandaise, Sauce Béarnaise oder Bröselbutter
Zwei besondere Weine zum Spargel
Wiener Gemischter Satz trocken
Weingut Mayer am Pfarrplatz, Wien, Österreich 90 Falstaff Punkte
Seit Generationen wird dieser Wein aus Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler vinifiziert. Gemeinsam ausgepflanzt, geerntet und vergoren bündeln sich die Charaktere und machen ihn so einzigartig. Fruchtige Nuancen von Birne, Zitrus und Apfel. Am Gaumen erfrischend knackig und wunderbar saftig, erfrischende Stilistik!
Gl. 0,2l 10,50 ~ Fl. 0,75l 39,00
Silvaner trocken »Aus dem Garten Eden« Weingut Markus Meier, Franken
Elegant-fruchtige Nase mit Noten reifen Birnen, Apfeltart und Zitrus. Dazu Ananas und frische Kräuter.
Am Gaumen schlank und frisch.
Gl. 0,2l 9,50 ~ Fl. 0,75l 34,50
