Frischer Spargel, direkt vom Spargelhof
»AnaWAS?«
Belsazar Riesling Summer Edition | Tonic | Ananas
7,50
Hausgemachte Limonaden
erfrischend | fruchtig | nuancenreich
Erdbeere trifft auf Rhabarber & Zitronenverbene
1 Liter Karaffe 9,50
Schaumsüppchen vom Spargel
Kartoffel-Bärlauch-Flan | Rauchknusper
8,50
½ Pfd. frischer Spargel…
…pur
Schwenkkartoffeln | Bröselbutter
15,50 €
…mit „Amtsplatt“
Mürbe plattiertes Stück vom Pommer’schen Kräuterschwein
Schwenkkartoffeln | Bröselbutter
23,50 €
…mit Gebratenem Filet vom Zander
Schwenkkartoffeln | Sauce Béarnaise
26,50
…mit Wiener Schnitzel – dem Original
Schwenkkartoffeln | Sauce Hollandaise
28,50 €
Unseren Spargel servieren wir wahlweise mit:
Sauce Hollandaise, Sauce Béarnaise oder Bröselbutter
Der besondere Wein zum Spargel
2021er Wiener Gemischter Satz trocken
Weingut Mayer am Pfarrplatz, Wien, Österreich 90 Falstaff Punkte
Seit Generationen wird dieser Wein aus Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler vinifiziert. Gemeinsam ausgepflanzt, geerntet und vergoren bündeln sich die Charaktere und machen ihn so einzigartig. Fruchtige Nuancen von Birne, Zitrus und Apfel. Am Gaumen erfrischend knackig und wunderbar saftig, erfrischende Stilistik!
Gl. 0,2l 9,50 – Fl. 0,75l 33,50
2022er Silvaner trocken "Schloss Castell"
Fürstlich Castell´sches Domänenamt, Franken
Erfrischend ausgewogenes Spiel zwischen Frucht und Säure,
charmante, lebhafte Fruchtigkeit am Gaumen
Gl. 0,2l 7,50 - Fl. 0,75l 27,50
